У кого-нибудь есть духовка с функцией пара? Выпечка с паром? Что можете о ней сказать?

Странно, что Вы о таких не слышали. В них промышленно пекут хлеб. Дома обходятся тем, что перед выпечкой опрыскивают духовку водой.