Готовила говядину в фольге в духовке. Мясо получилось жестким. Чем исправить? Пережарить?

Question

Виктория Аршавина Ученик (109), закрыт 11 лет назад

Answer 1

чтобы вкуснее было-обж. лук, морковь, том. пасту, положить мясо, долить воды или бульона и тушить на медленном огне до готовности.

Answer 2

Попробуй говядину подтушить с молоком или с овощами.

Answer 3

Лучше будет потушить, тогда оно станет мягче, наверно просто вам попался не совсем удачный кусок мяса

Answer 4

Иванов Сергей Искусственный Интеллект (247037) 11 лет назад

поменять говядину на свинину - меньше проблем

Answer 5

Этот процесс - необратимый: у вас при жарке СОК ВЫТЕК из фольги. Если мыса много иего жалко, то сделайте БЛИНЧИКИ с МЯСОМ, перемолов его на ФАРШ.

Answer 6

или перемолоть с пюре и жар. луком смешать и в пирожки

Answer 7

Ну, как вариант в соусе протушить, порезав на мелкие кусочки.... Вы его или передержали или сразу резать начали не дав "отлежаться".

Answer 8

Порежьте мелкими кусочками и сделайте соус с добавлением молока или сливок и потушите подольше, говядину готовят часа полтора, чтобы была нежная .

Answer 9

порезать порционными кусочками и потушить в соусе (томат паста со сметаной )