Вреден ли для сердца кофе в пакетах 3 в 1

Что в пакетике?

Продукт, который большинство из нас привыкли называть «Кофе «3 в 1», называть так вообще-то неверно. Чаще всего содержимое такого пакетика относится к кофейным напиткам — особой категории продуктов. Кофейный напиток может вообще не содержать кофе и быть изготовленным, например, из цикория. В случае же с пакетиками «3 в 1» гордое имя кофе дискредитируется по той причине, что кофе там ничтожно мало. Обратите внимание на состав продукта, перечисленный на этикетке: на первом месте там стоит сахар, на втором — заменитель сливок (о нем речь пойдет ниже) и только на последнем — растворимый кофе. Такой порядок перечисления ингредиентов обусловлен тем, что производители обязаны указывать составляющие в порядке убывания. Сахара в пакетике много, поэтому он указан первым, а вот кофе в упаковке почти нет. Как правило, доля растворимого кофе в пакете «3 в 1» — меньше 0,5% от общего количества ингредиентов. Естественно, и кофеина, который придает потребителю кофе бодрости, в напитке из пакетика минимум. Правда, в этом есть и свои плюсы: напитки «3 в 1» могут потреблять люди, которым настоящий кофе противопоказан, например, из-за повышенного давления. Непонятно только, зачем некоторые производители пишут на своей «единой в трех лицах» продукции «крепкий» или «strong»: напиток из пакетика в любом случае чрезвычайно слабенький по сравнению с обычным растворимым или натуральным молотым кофе. Но поскольку эти надписи — далеко не редкость, мы включили в наше исследование 2 образца якобы «крепкого» кофе «3 в 1».

Еще одна терминологическая неточность, связанная с кофейными напитками «3 в 1», — бытующее у некоторых название «кофе со сливками» . То, что придает напитку «3 в 1» кремовый оттенок и «сливочный» вкус — это так называемые растительные сливки или заменитель сливок — смесь глюкозного сиропа и растительных жиров, а также стабилизаторов, эмульгаторов и красителей. Положительная сторона в том, что такие сливки можно вводить в рацион людей с непереносимостью молочного белка. Вопрос же «полезности» стабилизирующих добавок, эмульгаторов и красящих веществ оставим за скобками.

Еще одна обязательная составляющая напитка «3 в 1» — сахар. Некоторые производители помимо сахара добавляют и искусственные подсластители — например, цикламат натрия.

Одним словом, содержимое любого пакетика «3 в 1» по большей части не природного происхождения, а скорее результат работы химической промышленности.