Что такое ферментемия?

Question

Что такое ферментемия?

lavrenov.dmitry@mail.ru Ученик (103), закрыт 11 лет назад

Контекст: "Высокие уровни ферментемии при всех видах вирусного гепатита характеризуются низким коэффициентом де Ритиса. "

Расшифровывать контекст не нужно, раскройте, пожалуйста, сам термин "ферментемия".

Answer 1

Ферментемия это адаптивный механизм или маркер цитолиза.

Answer 2

ферменты в крови. определённые ферменты появляются при разрушении клеток в крови

Answer 3

Преобразование свойств продуктов под действием ферментов. Более точно "ферментация" (fermentation) - биохимический процесс, при котором органические вещества, преимущественно углеводы, разлагаются под действием ферментов с выделением химической энергии. В качестве примера может служить спиртовое брожение (alcoholic fermentation), при котором ферменты дрожжей способствуют разложению сахара на этиловый спирт и углекислый газ.

Ферментацией получают большинство пищевых продуктов как хлеб, пиво, уксус, квашеную капусту, лимонную кислоту. Ферментацией профессиональные повара смягчают жесткое мясо используя фермент актомизин, содержащийся в самом мясе.