Технология приготовления и подача винегрета с сельдью. Температура подачи холодных блюд и закусок.
По дате
По рейтингу
Сходите в библиотеку вашего учебного заведения и возьмите справочник технолога общественного питания.
Т ехнология здесь http://www.ref.by/refs/40/31842/1.html
температура подачи холодных блюд и закусок 8-10*С