как найти человека если он удалил свою страницу с сайта знакомств?

Ввести его ник или реальные имя-фамилию в поиск. Что-нибудь да отыщется.

не как. если ты с ним переписывалась то по элек. ящику. больше не как

если сайт не кривой - то почти не реально, если у вас нет e-mail'ла или других более или менее жестких координат - то никак, если же у него на странице была "контактная" информация, а страница удалена, то как вариант поискать ее среди сохраненных (кэша) страниц в поисковиках

А зачем искать человека, если он больше
НЕ ХОЧЕТ ОБЩАТЬСЯ?