Хозяйки подскажите, в чем причина, что у меня пирог не получился? рецепт вн
должен был получиться такой
продукты: творог 150г, сахар 120г, яйца-2 шт, масло слив. 60гр, мука 120гр, ванилин, сода гашеная 05,ч. л, цедра лимона - 1 ст. ложка, 1 банан и одно киви. 1. Взбить яйца с сахаром в пену.
2. В другой миске смешать творог с маслом. Затем добавить его к яйцам,
перемешать.
3. Всыпать ванилин, соду, цедру, муку. Тщательно перемешать.
4. Банан и киви порезать небольшими кусочками, добавить в тесто.
5. Взять форму небольшого диаметра (примерно 22 см) , вылить тесто,
поставить в духовку на 35 мин. при температуре 180 градусов.
блин, он не пропекся. целый час пекла в духовке, он все равно остался сырой внутри. пекла в силиконовой форме. в чем причина?
может это из-за бананов? могу еще предположить что плохо взбила яйца с сахаром. творог брала 5%.
подскажите ваши советы как сделать чтобы лучше пропекался? какую жирность творога брать лучше?
Сейчас творог, вообще, очень непредсказуем, никогда не знаешь, что получишь в готовой выпечке (если творог покупать в магазине, а иногда ведь больше и негде) . Муки в рецепте мало, т. к. очень много влажных компонентов, кстати, на фото пирог тоже не "блещет пышностью" и киви я там так и не увидела. Да и соду гасить совершенно не нужно, гашеная сода не работает в тесте, она отработала свое в ложке, а негашеной соды в тесто требуется гораздо меньше. По сути, если бы Вы не добавляли банан и киви, у Вас получился бы просто творожный кекс (это очень вкусно) . И еще, рискую быть забросанной тапками, но здесь банан и киви я бы заменила цукатами из папайи, они красивые, тесто не окрашивают, после выпечки становятся мякгкими, жевать их легко, знаете, наверное, продаются кубиками или палоками, я их режу по 0,5см кубиками и добавляю в кексы или куличи.
Рецепт, откровенно - идиотский. Из-за "гашеной соды" - нафига тогда ее вообще класть? Зачем в нем банан и киви? Они же разжижают тесто и не дают ему пропечься. Да и рецепт дурной - слишком сложный для такого банального и некрасивого г.. на, которое получается. В общем - пирог и не мог получиться нормальным. На фото - какой-то другой рецепт.
Всегд надо смотреть по консистенции теста. . Мукички добавить . И 180 градусов - это очень горячо. Печь такие вещи лучше при 160. Тогда они как раз пропекаются. Минут 45 минимум.
Вы просто все тесто сразу не перемешивайте вместе с фрутами, попробуйте так. Тесто фрукты тесто фрукты. Чтобы не получилась в итоге мокрое тесто. Из-за этого тоже может быть. я могу вам дать рецепт так сказат бананового кекса или пирога.
А творог был мягким или рассыпчатым?
Муки надо было чуть больше класть.