вопрос для фотографов. внутри

Можно...
Хотя, знаете, поставьте на "auto" - брака будет меньше... намного меньше... процентов на 99.9%, учитывая ваш вопрос.
Если исходить из арифметики, то вы получаете 2 стопа, т. ч., при прочих равных, нужно уменьшать выдержку до 1/640 или исо на два шага, или по шагу на то и то...

Но почему вы решили, что f/5.6 и 1/160 - это панацея?

можно! а что вам мешает использовать такую диафрагму? просто короче выдержку или меньше ИСО или уменьшить кол-во света в студии... нет такого, что в студии нужно снимать только на одних параметрах... снимайте так как как вам удобно.

Да, для этого есть такое волшебное понятие - экспозиция.
Есть смысл почитать.

Обычно это сложно, придется применить НД фильтр.

настройки в зависимости от освещения..

Можно. Но, скорее всего, не удастся поставить столь малые мощности на студийных моноблоках (вспышках). В таком случае достаточно купить нейтральный фильтр ND4 или ND8 для Вашего объектива.

Укоротив выдержку, Вы получите кадр экспонированный лишь частично - с темной полосой; удлинив - смешаете постоянный свет с импульсным, что уже следующий уровень мастерства. Так что выдержку пока оставьте в пределах 1/100-1/160

Трудно советовать, не зная модели камеры, освещения, размеры студии.
Попробуйте так -
Выставьте максимально короткую выдержку синхронизации со вспышкой (200-250 у разных моделей разная)
Выкрутите на минимум мощность вспышек (если они регулируются)
Если света всё равно много - отодвигайте вспышки, ну и в конце концов фильтра, как сказано выше.

Снимать можно с любой диафрагмой, это Ваше дело и никто Вам запретить не может, хотя Вы хотите странного. :)
Ну, уменьшите сообразно открытой диафрагме энергию импульса, при необходимости наденьте нейтральный фильтр.

мона а настройки замерь флашметров ну или фотокамерой

можно. экспопара выставляется в зависимости от необходимой экспозиции, и подчиняется закону взаимозаместимости. почитайте здесь:
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
и здесь:
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]