Как сделать такие фото?

на карибах

Сфотографировать зеркальной камерой и через фоторедактор добавить яркости и насыщенности.

Наполовину объектива камеру под воду и снимай.

"Такие" - это которые?

Это чистый фотошоп! Есть такие реальные фото, делаются заркалкой с подводным футляром. В любом случае так сфоткать никак не получиться!)

Снимать на подводную мыльницу с маленькой матрицей. Можно еще диафрагму прикрыть. И будет Вам счастье.