Помогите с рецептом печёных пирожков
Я много могу испечь, пеку часто-любое тесто-и бисквиты, и дрожжевое, и безе. С пирогами и тортами, и пиццами, и рулетами-проблем нет, дома всегда есть выпечка.
Но вот с пирожками не получается и всё!!!!Пик моих достижений-жареные пирожки с капустой и картошкой. Ну не моё это блюдо-пирожки! было до сих пор))
А сегодня очень хочу испечь с вишнями, в духовке, думаю, что тесто должно быть дрожжевым. Хозяюшки, кто печет, пожалуйста, дайте Ваш рецепт, чтоб они были мягенькими и со сладкой блестящей корочкой. Заранее всем благодарна!
вот вам рецепт замечательного быстрого дрожжевого теста:
пакет сухих дрожжей
1,5 стакана теплого молока
2 ст. л. сахара
6 ст. л. + 3-4 стакана муки
2 яйца
щепотка соли
2/3 стакана растительного масла
сделать опару: дрожжи, молоко, сахар, 6 ст. л. муки. в теплое место минут на 15.
взбить яйца с солью до светлого цвета. можно просто вилкой. добавить в опару, перемешать. всыпать 3 стакана муки, начать перемешивать, одновременно потихоньку вливая масло. тесто не должно липнуть к рукам.
дальше-на что хватит вашей фантазии. можно булочек наделать, можно пирожков со сладкой или несладкой начинкой, можно один большой пирог забабахать. тесто подходит наверно для всего, что можно испечь в духовке) и получается всегда отлично)
вишню... не знаю какая она у вас.. но желательно немного выпарить на сковороде с сахаром.. карамелизовать. а для сладкой корочки - смажьте за 10 минут яйцом с сахаром)
с вишнями вкуснее из слоеного (пироги пеку часто, но сладкие лучше всего из слоеного дрожжевого получаются)
Сделайте дрожевое тесто на кефире, одно яйцо, маргарин
нижний слой теста потолще - вишне дать стечь и класть половинками шкуркой вниз -- посыпать сахаром уже разложенные - между вишнями разложить тонко порезанные кусочки кураги - верхний слой сделать как можно более открытым ---дать остыть на противне -- сразу не нарезать - дать отстояться