Из чего состоит мозг человека в % (имеется ввиду белки, жиры, углеводы, вода, соли, можно указать химические элементы)?

Минеральные вещества:
Ионы Na+, K+, Cu2+, Fe3+, Ca2+, Mg2+ и Мп2+ распределены в головном мозге относительно равномерно в сером и белом веществе . Серое вещество головного мозга представлено в основном телами нейронов, а белое вещество — аксонами. В связи с этим указанные отделы мозга значительно различаются по своему химическому составу. Эти различия носят прежде всего количественный характер. Содержание воды в сером веществе головного мозга заметно больше (84%), чем в белом (70%). В сером веществе белки составляют половину плотных веществ, а в белом веществе — одну треть. На долю липидов в белом веществе приходится более половины сухого остатка, в сером веществе — лишь около 30%.
Концентрация ионов К+, Na+, а также С1— в мозге резко отличается от концентрации их в жидкостях тела.
В мозговой ткани имеются гликоген и глюкоза, но по сравнению с другими тканями ткань мозга бедна углеводами.
Среди химических компонентов головного мозга особое место занимают липиды, высокое содержание и специфическая природа которых придают мозговой ткани характерные особенности.
На долю белков приходится примерно 40% от сухой массы головного мозга.