Стоит ли соглашаться на работу с условием работодателя-открытие ИП для перечисления зп, каковы минусы/плюсы?

начнем с того, что никакого работодателя и никакой зарплаты у вас не будет, забудьте всё, что написано в ТК РФ, вас это не касается, у вас будет заказчик и вознаграждение по договору подряда, порядок оплаты услуг оговорите при заключении договора, вы можете включить в договор пени, заказчик - неустойку за не своевременно и/или некачественно выполненную работу.
1. налоги и страховые взносы уплачивает ИП, он же отчитывается в налоговой.
2. какую систему налогообложения выберете, такие налоги и будете платить
3. пособие по БиР в минимальном размере сможете получить если заключите договор добровольного страхования с ФСС и не менее чем за год уплатите страховые взносы, пособие по уходу за ребенком получите минимальное, такое же, как получают неработающие. если забудете сообщить в ПФ, что идете в отпуск по БиР и по уходу, то за эти периоды еще и страховые взносы будете платить. никакие социальные гарантии, предусмотренные ТК РФ, на ИПешников не распространяются, они предусмотрены только для наемных работников, т. е. тех, кто работает по трудовому договору. у вас не будет ни отпусков, ни больничных, ни трудового стажа.
3. прекратить сотрудничество с ИП заказчику гораздо проще, чем работодателю избавится от неугодного работника. прекратите сотрудничество с вашим "работодателем" и забудете свое ИП закрыть, будете платить страховые взносы, потому как ИП обязан платить взносы по факту регистрации и никого не волнует, ведете вы деятельность или нет.