Рецепт настойки
Есть спирт. Есть ёмкости. Есть кедровые орешки, Есть свежая малина и клубника. Посоветуйте пожалуйста рецепты настоек. Рецептуру, пропорции, и. т. д. Не кидайте пожалуйста рецепты из интернета, может быть кто то сам готовил, пробовал делать. Заранее спасибо)
ДополненНужен градус-18-20 примерно.
Я всегда сама готовлю. Ягоды беру разные. И с крыжовником готовила и с вишней и со смородиной и миксы смешивая разные ягоды. Со спиртом не делала, но если вы его разбавите, то вполне получится.
А готовлю я так:
3-х литровая банка, заполняю ее почти до верху ягодами (по плечики), наливаю 1 литр водки и 0,3 кг. сахара. Перемешиваю. Закрываю крышкой и убираю в темное, прохладное место на 3 недели. Периодически нужно доставать банку и встряхивать содержимое или перемешивать. Как прошло 3 недели, достаю, процеживаю. Разливаю по бутылочкам, а ягодки соответственно выкидываю.
Литр спирта литр воды два кило ягод, стакан сахара или два по вкусу, на неделю-месяц настаивать, сколько терпежа хватит. Орешки по колоть и съесть на закусь))
Пы-сы: градус в наливке по озвученной рецептуре как раз в пределах 20% остальное в ягодах остаётся.
у нас рецептов нет, делаем просто так: спирт должен быть разведен до состояния водки, ягоды перемешены с сахаром. Когда сахар растворится и появится сок-тогда заливается водкой и убирается в темное место на месяц, не меньше. Это настойки
Еще делаем ликер лимончелло: 6 больших лимонов с толстой кожурой, 6 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек воды, 1 литр спирта.
На малине не стоит настаивать. Замучитесь фильтровать, да и голова наутро не айс.
А вот на кедре само то!
Настаивать лучше на 70-градусном спирте.
Брать только скорлупу.
Целые орехи дают маслянистый привкус.
В Вашем случае можно сделать так:
четверть бутылки скорлупы, остальное водка, можно добавить столовую ложку меда. Настаивать не меньше двух недель в темном месте.
Процедить через марлю и отфильтровать на вату.
А если для лечебных целей, то рецепт немножко другой.
Килограмм орехов истолочь (можно просто молотком поколоть) , в 3-х литровую банку. Залить водой, чтоб чуть-чуть покрывала. Закрыть крышкой, поставить в теплое место на 3-4 дня. Затем добавить 1л спирта и оставить на 4 недели.
Отфильтровать, добавить 1кг меда и оставить еще на 4-5 дней.
Разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Удачи!
Смешать 100мл сиропа, 0,75 белого сухого вина и 100г спирта. Точную пропорцию я не помню, но напиток получался неплохой. Обычно использовали готовый сироп, но вы можете приготовить из малины и сахара.
Второй рецепт - настойка на 10л разведеного спирта (крепость 40-45градусов): 0,5ч. л. корицы, 2ст. л. дубовой коры, 1,5ст. ложки зверобоя, 10зерен душистого перца, 4стебелька зубровки, 0,5ч. л. перца молотого, 1мускатный орех, 2лавровых листа, 30граммов индийского чая, 250г прозрачного сиропа, ванилин на кончике ножа, гвоздика- 2шт. Настаивать 14дней, процедить.
