Какого склонения слово деревья

Склонение определяется у любого склоняемого существительное, имеющего формы единственного числа.

Чтобы узнать тип склонения существительного, надо поставить его в начальную форму – форму именительного падежа единственного числа, определить его род и посмотреть на окончание в указанной форме.

Слово ДЕРЕВЬЯ дано во множественном числе. Его начальная форма – ДЕРЕВО. Это существительное СРЕДНЕГО рода с окончанием -О, следовательно, оно относится ко ВТОРОМУ склонению.

Табличка из Интернета Вам в помощь:
.