Что первое отмечают на координатной плоскости ( x или y)?

В координатах точки? X.

Х

сначала точку отсчета, через которую проходят оси ха и игрек )

Какая разница? Зависит от функции. Если это координаты точек то все равно. А если график функции по точкам, то зависит от удобства нахождения. Допустим, если функция y = x^ то удобнее задать Х и получить Y. А если функция Y^2 = X то удобнее на оборот

Первой всегда отмечают X

Вообще нас учили что отмечается сначала точка у а потом уже х,
но я, что-то сомневаюсь

Х потом Y

Потому что люди не говорят ухй