Творожная запеканка получается слишком жидкой. Что делать, чтобы загустить?

Question

Творожная запеканка получается слишком жидкой. Что делать, чтобы загустить?

Дмитрий Шустрый Гуру (4776), закрыт 9 лет назад

Приготовил творожную запеканку по такому рецепту:

Творог (деревенский) — 1 кг
Крупа манная — 0,5 стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 0,7 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Изюм, Ванилин, Соль, Масло сливочное (смазать форму). Минут 50-60 при 180 градусах.

Все сделал. Запеканка получилась очень жидкая. Даже из противня не достать все растекается. Что делать, чтобы загустить?

Answer 1

Svetlanka Искусственный Интеллект (1006296) 9 лет назад

Уже ничего (только дать остыть....

Answer 2

Снег Ледов Знаток (367) 9 лет назад

Манки и творога побольше наверное

Answer 3

Михайло Гуру (3827) 9 лет назад

Молока меньше.

Answer 4

Милена Войкова Знаток (301) 9 лет назад

поздно

Answer 5

Юла Юла Искусственный Интеллект (121101) 9 лет назад

Сметана и молоко лишние в этом рецепте.

Answer 6

согласна с тем, что сметана и молоко лишние, лучше ее потом есть со сметаной и запивать молоком)
а с этой уже ничего не сделаешь, придется есть как получилась

Answer 7

1. Дать расстояться, чтоб манка успела впитать жидкость и разбухнуть.
2. Плюс, как вариант, уменьшить количество молока.
3. Дать остыть.

Answer 8

Дайте немного остыть, манка лишнюю жидкость должна вобрать. На будущее, в рецепт можно добавить немного крахмала, как в жидкую начинку для пирога.

Answer 9

Теперь ничего... как остынет, немного "окрепнет",потом и доставайте.... из рецепта убрала бы только молоко и перед выпечкой надо запеканке постоять минут 30,что бы манка "взяла" лишнюю влагу,..
Сметану оставить... сухая запеканка тоже не вкусно..

Answer 10

Naum ******** Ученик (169) 9 лет назад

Добавить крахмал

Answer 11

Varya Dekabreva Профи (706) 9 лет назад

Маночки и яичко

Answer 12

домешать туда перемеленные сухари, высушенный хлеб

Answer 13

У меня другая пропорция: 700г творога, 4яйца, 2-3ст. л. манки, 1ст. л. сахара, 2горсти изюма. Стекляную форму смазать сливочным маслом, выложить массу, закрыть крышкой и поставить в холодную духовку, запечь до оранжевого цвета. Изюм и манка впитают излишек влаги во время выпечки, я даже крышку не открываю

Answer 14

Меняйте рецепт....
2 белка+1 стак. сахара+ 0,5 кг творога, 3-5 ст. л. манки (зависит от влажности творога), изюм/курага/цукаты, ванилин. Выложить в форму, смазанную маслом, верх разровнять и смазать 2 желтками. Выпекать 30 мин. Из формы доставать остывшей (!)

Answer 15

А зачем там сметана и молоко? Они лишние. Из-за этого и жидко. Если пользоваться творогом низкой жирности-тоже будет жидко, придется добавлять больше манки, муки или крахмала. Яйца лучше разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, перемешать с творогом и манкой и в конце ввести взбитые белки, осторожно перемешав.

Answer 16

Yelena V Профи (873) 9 лет назад

Больше не печь по этому рецепту

Answer 17

Зірка Искусственный Интеллект (729018) 9 лет назад

Очень странно, что жидкая запеканка!

Answer 18

Дженни Нефельд Знаток (376) 7 лет назад

длпиждлоид

Answer 19

Идиотские ответы. Просто плохой творог. ЖЫдкий и жЫрныыыый!!!! надо бкупить творог потверже И все . манки. Но она не так уж и важна. Яйца... мука... все херня. Главное творог. ЖОСТКИЙ! Ёе.ю...