Хочу организовать питание сотрудников.

Хочу организовать питание сотрудников в магазине. У меня есть 300 руб в день на приобретение продуктов и 10 едоков. Есть повар и все необходимое. В плане 2-х разовое питание - утром кашка, в обед суп или второе блюдо с гарниром. Вопрос, как это организовать? Нужно разработать технологическую карту на каждое блюдо? Как вести учет приобретенного, использованного и остатков, чтобы не выходить за рамки указанной суммы в день?