как правильно варить шампиньоны, забрасывать в кипящюю воду или в холодную?

Question

как правильно варить шампиньоны, забрасывать в кипящюю воду или в холодную?

Лиза Ученик (180), закрыт 8 лет назад

Answer 1

Продукты для варки закладываются в кипящую жидкость, для бульона в холодную!

Answer 2

John Connor Просветленный (27976) 8 лет назад

в жидкую

ЛизаУченик (180) 8 лет назад

глупость пиши на своей странице

John Connor Просветленный (27976) это вы мадам глупости пишете

Answer 3

Сергей Искусственный Интеллект (287385) 8 лет назад

Мне кажется, без разницы... Но кипящая точно не повредит.

ЛизаУченик (180) 8 лет назад

по времени, сколько??

Сергей Искусственный Интеллект (287385) Я их только для супа варю, признаться...

Answer 4

Всё равно.
Если сушеные, то вначале несколько часов вымочить

Answer 5

В кипящую, но вари совсем мало, иначе они станут совершенно безвкусными.

Answer 6

Вы готовите суп или салат? Шампиньоны опускаются только в кипящую воду – в этом случае они сохраняют плотность и аромат..
Свежие шампиньоны варить 5 минут.
В пароварке шампиньоны варить 10 минут .
В мультиварке шампиньоны варить 20 минут на режиме "Тушение" без воды.
Замороженные шампиньоны разморозить, промыть и варить 10 минут, добавив грибы после закипания воды.
В скороварке варить шампиньоны 5 минут .
https://otvet.mail.ru/question/166876324
https://otvet.mail.ru/question/7170905
https://otvet.mail.ru/question/167610750

Как сохранить цвет шампиньонов?
Чтобы грибы не потемнели при варке, в кипящую воду к шампиньонам можно добавить 2 грамм лимонной кислоты (на каждый килограмм грибов).