Скажите, пожалуйста, как правильно : он - крокодил, а она - ?

:))) Крокодил - название животного, а не самца. Поэтому - самец и самка крокодила.
Для примера: есть два вида птиц - ворон и ворона (на всякий случай скажу, что это не самец и самка, а именно два вида птиц) . И в этом случае будут следующие пары:
самец вОрон, самка вОрон
самец ворона и самка ворона.