Допускается ли разноцветное форматирование текста в резюме?

единой утвержденной формы нет. а вот корпоративные формы у каждого могут свои быть. так что поинтересуйтесь у тех кому его будете подавать

лучше не надо....

дурной тон
хотите свои художественные способности продемонстрировать - готовьте портфолио

здесь не надо креотиветь

Нет. Не стоит выделяться тАким образом.
Посчитают вас выскочкой и не захотят устраивать.