Скажите, пожалуйста, как правильно "парсек" или "парсеков", если фраза звучит: прыжок в 10 парсек (ов)? Спасибо

Если что-то бытовое, всем известное, то кого-чего? — родительный падеж: парсеков.

10 килограммов
5 секунд и. т. д

Если малоизвестное или женского рода, то не склоняем:

20 микрофарад (ж. р.)
50 герц (техническое малоизвестное)
10 вольт/ватт (техническое)

Самое главное — чтобы поняли, а потому применять надо так, как принято. Например, ТВ учит нас:

— Я купил 10 килограмм картошки (неправильно, но принято, значит, исключение).

Может, телевизионщики просто неграмотные? Там же постоянно идут украинские формы:

— Одень пальто (одеть можно кого-то во что-то: "Одела зима поля в снега", здесь надо "надень").

Да что там говорить!..