А радость украинца действительно выглядит так?

Сало (соленое, корейка) — 300 г
Яйцо — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (по вкусу)
Майонез — 1 ч. л.

Пропустить через мясорубку с мелкой сеткой сало, сваренные вкрутую яйца, чеснок. (Я в следующий раз попробую измельчить все в кухонном комбайне, мне кажется, так будет лучше).
Добавить черный молотый перец и майонез (мне хватило 1 ч. л.). А вообще, майонеза нужно столько, чтобы масса стала однородной, но не жидкой.

Все хорошо перемешать. Переложить в баночку с крышкой и хранить в холодильнике.