Чем отличается напиток "Тан" от "Айрана"?

Тан подсоленный слегка.
Оба делаются из других молочных продуктов. Армянский из кипячёного молока, тюркский из не кипяченого. Вообще-то рецепты варьируются, так что разница эфемерна.