История русского салата «Оливье» -история великого обмана!?
Нет никакого русского салата «Оливье»! Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов многие ошибочно считают, что «Столичный» — салат народный. На самом же деле рецепт этого питательного блюда придумал полковник КГБ Иван Михайлович Иванов, который служил шеф-поваром в ресторане «Москва». За основу кулинарных дел мастер взял «буржуазный» салат «Оливье», в котором заменил несколько экзотических составляющих – каперсы, раковые шейки, оливки, более простыми и доступными – вареным мясом птицы, зеленым горошком и крабовым мясом. В качестве заправки для салата повар использовал майонез «Провансаль», «доживший» и до наших дней.
Не дайте себя обмануть! Никакой колбасы, курицы и крабовых палочек с кукурузой. Только мясо говядины+укроп+горошек+картошка+яйцо=майонез!
Скажите в ресторанах НЕТ ОЛИВЬЕ! Только салат "Столичный" Ура.
Салат «Оливье», ставший очень знаменитым у нас в стране, был придуман поваром из Франции в шестидесятые годы XIX века, звали этого человека Люсьен Оливье.
Всем нам хорошо известный салат «Оливье» с вареной колбасой не имеет ничего общего с творением французского повара. Рецепт современного «Оливье» придумали во времена Советского Союза.
Тогда с раками, рябчиками и прочими деликатесами было очень туго. Вот их и заменили вареной колбасой, зеленым горошком и прочими доступными ингредиентами. Так началась история нового салата «Оливье», который до сих пор готовят практически в каждой семье России.
ну и что? обман то довольно вкуссный
салат не для "истории", а для стола !
Ну и что? Это мы все знаем. Настоящее мороженное, да и многое другое имело совсем другую рецептуру.
коли товарищ из ка гэ бэ изобрел народный салат, то это говорит о лишь о многочисленных талантах сотрудников еттой организации и заботе о народе )).
русскому каперсы ни к чему )))
