Почему суббота субботой называется? А воскресенье воскресеньем?

Суббота - от евр. слова "шаббат" - покой. День покоя Господа, после того, как Он создал мир. Собственно, это седьмой день по счету, а не шестой, как в современном календаре.

Воскресенье - день воскресения Господа Иисуса Христа из мёртвых, то есть день, который больше субботы - можно даже сказать восьмой день творения, день искупления падшего человека. Он же, символически, первый день будущего века, вечной жизни. Тоесть это и восьмой и первый день. Интересно, что цифра 8 - по сути знак безконечности.
Для иудеев - ничто, для христиан - день покоя более, чем суббота.

От еврейского шаббат. У них шаббат, суббота, последний день недели.

Потому что Понедельник есть понедельник