Как пожарить рыбу, чтобы она не разваливалась в процессе?
По дате
По рейтингу
Запанировать в муке
класть на раскаленную сковородку, обжарить до корочки с одной стороны, перевернуть, со второй стороны до корочки, сделать меньше огонь и довести до готовности
Вовремя переворачивать при обжарке и дотушивать на медленном огне. Рыбе нужно гораздо меньше тепловой обработки, чем мы привыкли это делать. И солить по окончании приготовления.
и не надо крышкой накрывать
отожмите от влаги, и на раскаленную сковороду, предварительно обваляв в муке
разваливается только недоразмороженная рыба
Больше по теме