что такое угол атаки самолета

Угол атаки летательного аппарата — угол между хордой крыла и проекцией его скорости V на плоскость ОХY связанной системы координат; считается положительным, если проекция V на нормальную ось OY отрицательна.

Его продольный наклон относительно горизонтали

Угол между горизонталью и продольной осью самолета. Во.

Угол, под которым продольная ось (от носа к хвосту) отклонена от вертикали, то есть, насколько задран нос у самолета

Тангаж.

Вертикальный угол между относительным ветром и продольной осью самолёта.

А вас забанили разом и в яндеске, и в гугле, и в википедии?

Угол, под которым смотрит нос самолета на горизонт.