Можно ли вернуть в магазин некачественный алкоголь?

Я однажды воду им возвращала. Вместо водки чистая вода.

вернуть можно всё

С 1 июля 2016 года каждая бутылка в розничном магазине сначала сканируется сканером для подачи данных об этой бутылке в ЕГАИС (это единая система учета алкоголя). При положительном ответе о подлинности от системы продавец может продать бутылку и выбить чек. На чеке должна быть отметка о подлинности бутылки или выбивается отдельный чек со штрих-кодом. Почитайте подробнее об этом в интернете. Каждая бутылка сканируется весь свой путь от производителя/импортера через оптовые фирмы к розничной сети.
Поэтому ВСЕГДА внимательно следите на кассе за этим сканированием и требуйте чек со штрих-кодом подлинности. Для смартфонов есть программа проверки подлинности алкоголя по этим штрих-кодам.
Если вам продали без сканирования в ЕГАИС - это сразу лишение лицензии у магазина и штрафы от 500000 до 1000000руб.
Обращайтесь сразу в полицию