Что нужно знать чтобы поступить на туризм и гостеприимство после 9 класса...

Вы наверно имели ввиду специализации "туризм" и "гостиничный бизнес"? Ничего там особо знать не нужно - постУпите). "Туризм" - это впоследствии открывать свою турфирму и работать на себя. Если у родителей есть лишние деньги, чтобы вам после окончания учебы помочь с открытием фирмы - то вперед). Гостиничный бизнес - это работа в отелях, санаториях, пансионатах, гостиницах. На мой взгляд - более перспективный вариант, больше шансов найти работу. Можно сделать неплохую карьеру, став управляющим отеля или, например, директором гостиницы). И да: учите английский язык! В этих специализациях его знание необходимо! Удачи!)