Почему меняются идеалы эстетики?

То есть сегодня, например, неприемлемо то, что считалось прекрасным когда-то. Скажем, полные женщины считались красивыми в средние века, а сегодня большинство это не приветствует. Становление "нормы" это просто мода или что-то другое?