ROM: Read Only Memory. Часто вижу что пишут что телефон имеет 32гб ПЗУ (ROM), как это возможно ?

Не морочь голову ни себе, ни людям.
ROM - это общепринятое название энергонезависмой памяти (в отличии от RAM, которае зависит от питания).
Когда эра вичислительной техники только начиналась, паямть устройств стали делить на два типа:
RAM (Random Access Memory) - ОЗУ (оперативно-запоминающее устройство) - память, которая сохраняет информацию, ПОКА НА НЕЁ ПОДАНО ПИТАНИЕ. Выключил - вся информация стёрлась.
ROM (Read Only Memory) - ПЗУ (постоянное запомниающее устройство) - память, которая сохраняет информацию ПРИ ОТКЛЮЧЕНИИ ПИТАНИЯ устройства.
Даже самы первые ROM на перемычках можно было изменять, если нужно. Единственное что - это не могло делать само устройство, а делал обслуживающий персонал. Вот поэтому оно и называлось Read Only.
С развтие технологий ещё в 70-х годах появились типы памяти ROM, которые можно было изменить (ROM с ультрафиолетовым стиранием (УФ-ПЗУ) и пр.). Содержимое этой памяти можно менять многократно, единственное что, нельзя записать в самом устройстве, их нужно оттуда вынимать, стирать, потом программировать программатором. Именно отсюда Read Only.
При дальнейшем развитии технологий появились EEPROM и Flash-паямть, которая вообще-то есть разновидностью EEPROM. Для УПРОЩЕНИЯ работы с ней сделали возможность стирания и записи в самом устройстве. Название никто менять не будет из-за этого, так исторически сложилось.
Кстати, разница межу RAM и ROM ещё вот в чём: в RAM ты можешь записывать в любую произвольную яейку памяти, в то время как ROM не позволяет так делать (за исключением некоторых видов EEPROM), в ROM тебе надо стирать либо вообще всю микросхему перед новой записью, либо так называемую "страницу", какой-то блок ячеек определённого размера (бывает разный, 512 байт, несколько килобайт и т. д.).
Ну и в ОЗУ можно записывать сколько хочешь раз, а в ПЗУ - только определённое число раз. Плюс скорость считывание и особенно записи несоизмеримая.
Так что разница между ними есть и очень большая.