По профессии я инженер строитель. Знаю английский. русский, китайские языки. Как мне трудоустроиться за рубежом?

Никак. В каждой стране свои нормы и правила в строительстве, вы их не знаете, поэтому никому за рубежом не интересны. А знание языков - плюс, но не главный критерий приема на работу иностранца.

без сдачи экзаменов на лицензию инженерную вы не инженер ни в какой стране, если есть опыт работы над большими проектами то есть шанс попросбовать получить работу дизайнера или прожект менеджера

Если бы вы закончили зарубежный ВУЗ, то могли бы там и работать.
Поскольку, образование у вас российское, то ваши знания годятся только для России.
Попробуйте поступить в магистратуру за рубежом..
Два года не такой уж большой срок.