Как называется повар который готовит стейки?

Повар горячего цеха. Если это не забегаловка где повар включает в себя все специализации. Например, не каждый повар может работать поваром-кондитером. Хотя если хочешь быть нормальным специалистом широкого профиля должен уметь работать на любой позиции данной специальности!