Какой фотоаппарат купить Никон 610 или сони а7р

На Сони дорогие объективы. Лучше D810

Никон 610

А7р сыровата. Вот со второй модификации они хороши, а первую лучше не брать. Я бы советовал а99, сейчас они недорогие, зато на них оптики немеряно и классом, по сравнению с 610 они намного выше.

Опять же, это смотря для чего.
Выбор оптики для Sony E ограничен и стоит она совсем не дёшево.
D610 это любительская коробка, со всеми вытекающими последствиями.

Из этих Никон Д610.

Смотря чем заниматься. Для видео лучше Sony, плюс - у нее матрица уникальная с обратной подсветкой (фиг его знаю, как работает, но пишут - аналогов ни у кого нет). Еще Sony - творческая камера, удобная для работы с мануальной оптикой.
Nikon - для халтурок и шабашек самое оно. Большой, черный (народ ведется на УРА) и вполне не плохая камера в целом.