От какого слова образовалось слово единица?

От слова "един", то есть "один". В старославянском языке формы на "е", а в древнерусском на "о". Например, елень = олень, езеро = озеро. Можно сказать, что победил древнерусский, но какие-то формы остались старославянские, в том числе и единица.