какая диета при дискинезии желчевыводящих путей? Дискинезия желчевыводящих путей

стол 5

Продукты и блюда, которые рекомендуются при диете номер 5:

Несдобные мучные изделия с начинкой из варёного мяса и рыбы, яблок, творога – вареники, пельмени.
Овощные супы и крупяные супы на овощном отваре; вегетарианские щи и борщи; молочные супы с макаронными изделиями; фруктовые супы.
Мясо и птица нежирных сортов – телятина, нежирная говядина, мясная свинина, кролик, курица. Птицу можно использовать без кожи. Мясо и птицу отваривают, запекают после отваривания, готовят куском или в рубленом виде.
Рыба нежирных сортов в отварном и запечённом после отваривания виде. Можно кушать вымоченную в молоке селёдку; заливную рыбу (которую предварительно нужно отварить); рыбу, тушёную овощами; салаты из морепродуктов.
Разрешаются докторская, диабетическая и молочная колбаса; ветчина – неострая и нежирная; молочные сосиски.
Молочные продукты с невысоким процентом жирности – молоко, простоквашу, кефир. Творог с жирностью не более двадцати процентов, который можно употреблять в свежем виде или готовить из него запеканки, ленивые вареники и пудинги. Сметану можно использовать только как добавку к блюдам – салатам и так далее.
Яйца можно кушать только сваренными всмятку или в виде паровых омлетов.
Можно использовать любые виды круп.
Разного вида овощи (кроме запрещённых), которые можно есть в свежем виде, варить, запекать и тушить.
Блюда можно сдабривать соусами – овощными, молочными, сметанными, сладкими овощными подливками. Из приправ и пряностей предпочтение отдаётся корице, петрушке и укропу.
Из салатов и закусок можно кушать винегреты, салаты из свежих овощей с растительным маслом.
Можно употреблять фрукты и ягоды, готовить из них фруктовые салаты, некислые компоты и кисели.
Сладости, которые разрешаются диетой – мёд, варенье, конфеты (за исключением шоколадных), мармелад, меренги, снежки.
Напитки – чай, соки из овощей, фруктов и ягод.