как? и где он это делает в фотошопе

Что, рожи корчит, что-ли?
Для этого фотошоп не требуется...

А полного скрина нету (интересует область справа). Что тут можно сказать точно, так это то, что это из фильтров

Если это, действительно Adobe Photoshop, то, хотелось бы знать - какая версия.
Санёк прав. Если это фотошоп, то на скрине - верхний правый угол окна фильтра "Пластика". Только там эти бегунки в таком сочетании