Отличаются ли санкнижка для торговли продуктами, от санкнижки для производства продуктов или для сети быстрого питания?

Какие виды санкнижек бывают? Чем они отличаются и насколько сильно? Если санкнижка делалась для торговли продовольственные / непродовольственные товары, она например может пригодиться, если идти в направление производство продуктов на фабрике? Или например в сеть быстрого питания? Там надо проходить анализы все по новой или добавить какие-то недостающие или просто пройти санминимум по направлению куда идёшь? Кто в теме подскажите, в чём разница и как быть.