на трассе стоит знак 60(ограничение макс скорости) +знак перегона скота, через 2 км стоит знак 60(конец зоны ограничения)

Лети как ветер

60 плюс 19

160

Вот когда корова на капот приляжет, сам поймёшь.

Если это за городом, то знак "60" действует или до отменяющего знака или до первого знака приоритета!

ну можешь проехать 59 км/ч. Или 58, делофто

Цена вопроса две минуты, а вот если скотину зашибешь, отвечать придется.

Знак ограничения действует до перекрестка, а вне населённых пунктов перекрёстки обязательно обозначаются.
Просто нужно иметь в виду, что возможно появление животных. Выбирайте скорость с учётом состояния проезжей части, чтобы была возможность вовремя остановиться.

Учи ПДД.

перегон скота - это не перекресток