Как может электрон, способствуя передаче информации, не являтся ее переносчиком?

Один электрон для этого не используют, хотя и можно. Например, если случилось какое-то событие, посылаем электрон, в конце пути он ударяется, как в электронно-лучевой трубке, в люминофор, возникает вспышка света, мы ее фиксируем и говорим - ага, событие произошло. Практически всегда используют множество электронов - в той же электронно-лучевой трубке, например. И компьютер использует для передачи информации потоки электронов.
А когда не является - например, в обычной лампочке движется поток электронов, благодаря ему лампа освещает комнату, но это не передача информации, а просто освещение. Благодаря ему мы читаем журнал, значит, в этом случае электроны способствуют передаче нам информации, хотя сами ее переносчиками не являются.

Почему бы нет. Может и являться. А процесс - да какой придумаешь, такой и будет.