Как появляется выпуклый рисунок на пряниках

Традиционный выпуклый рисунок на прянике отпечатывается. Именно для этого и нужна пряничная доска — знаменница.

По размеру пряничные доски могут быть любыми: от крохотных петушков и зайчиков до огромных гербовых пряников, которые подавали к царскому столу. Кроме форм для целых пряников есть и наборные доски. Перед выпечкой набор можно порезать по границам ячеек на отдельные маленькие прянички. Пряники из такого набора в старину называли «разгонными». Их раздавали гостям, когда «пора было уже и честь знать».

Пряничные доски раньше изготавливались только вручную. Мастерство филигранной резьбы по дереву высоко ценится и сейчас, когда вырезать узор можно и на станке. Фабричные доски стоят дешевле. Но доски ручной работы отличаются от них неповторимыми узорами. Купить доски можно в Интернете, в магазинах ремесленных товаров, а можно заказать уникальную доску умельцам даже по своим эскизам.

http://womanonly.ru/dom/domovodstvo/prjanichnaja_doska

Пряничная доска