Если фета очень соленая, то можно её вымочить в воде.
А приготовить...
Можно запечь в духовке или микроволновке. На дно формы выкладываете острый перчик, потом фету пластом в 1см, сверху дольками помидора, оливковое масло, орегано. И запекать.
Можно испечь греческий слоеный пирог - тиропиту - покупаете слоенное тесто, а в начинку, кроме феты, добавляете 3-4 яйца, немного пресного творога.
Если добавить в начинку шпинат. то получится - спанакопита))