эффект двойной экспозиции (Double Exposure, или мультиэкспозиция).
в реальности этот эффект получается когда на одну и ту же пленку снимают два раза, то есть два раза экспонируют пленку.
в современной цифровой фотографии этот эффект можно получить при наложении ч/б маски на верхний слой, с выбором подходящего режима наложения (смешивания) слоев.
с видео тоже самое, ищите уроки создания двойной экспозиции для видео