Как нанять юриста?

Здравствуйте. Каким образом можно заключить договор с юристом на постоянное сотрудничество? То есть, чтобы я всегда звал юриста, когда мне понадобится его помощь, и он сразу же приезжал на место (например, при незаконном задержании полицией). Как в таком случае оплачивается его работа - необходимо постоянно ему платить небольшую сумму (что-то типа аренды) или же только за конкретные выезды?