Можно ли прыгать с парашютом с экшн камерой на шлеме новичкам?

Всё зависит от конкретной дропзоны и инструктора. Лично я бы не допустил. Го Про - это довольно внушительный выступ на шлеме и надо иметь некоторый опыт, чтобы держать голову при раскрытии правильно, иначе на этот выступ стропы попадут. На самом раскрытии это в общем то ни как не отразится, но вот камеру вырвет с корнем и тогда Вы её просто потеряете.

Не спешите. Успеете ещё наснимать целую кучу видео о своих прыжках, а пока, пусть это делают инструктора рядом в Вами падающие.