В какой программе можно так отредактировать фото? Если в фотошопе, то как?

А теперь словами опишите как "ТАК". Что вас зацепило?
Практически в любой, ничего интересного и уникального не вижу, обычные мобилофоточки не лучшего качества.

"так отредактировать" - ни о чём не говорит.
Предъяви своё фото и уточни, что и как отредактировать.

Надо показать фото до и после, и тогда спросить, как так сделали. А эти фотки просто сняли выложили как есть, скорее всего.