Можно ли посмотреть всё что было скопировано за последний час в буфер?

Нет, разве что спецом скачав заранее прогу с такими возможностями. Кстати хорошая идея.

Без специально отдельно и заранее установленных программ нельзя. В буфере 1 место - вновь вносимая информация стирает предыдущую

Заранее скачав программу, которая запомнит. А так нет, невозможно, даже если сейчас скачаешь прогу.

можно, если все в буфере, только там последний копипаст, а чтоб смотреть -нужно заранее софт мониторинга ставить.