В сериале "Светлана" у всех героев подлинные имена кроме режиссера Алексея Каплера, он назван "Каплиным". Тогда почему и

Скорее всего остались живые и здравствующие родственники Каплера, которые были против выведения этого персонажа под подлинной фамилией. А может быть и не были бы, но продюсер решил перестраховаться.
Щас ведь только дай повод -- затаскают по судам, попой не расплатишься. Так что такой ход создателей сериала вполне разумный и прагматичный...