Солю красную рыбу. Подскажите сколько кидать на 1 литр воды соли и сахара и в каких пропорциях?

Question

Давно солил последний раз, а записать забыл.
Подскажите пожалуйста знатоки!
желательно с стандартных стаканах
меру
или в столовых ложках

lena__pena · Accepted Answer

Смешать соль и сахар напополам, пересыпать этой смесью куски рыбы и оставить в закрытой посуде в холодильнике на 2-3 дня

lia_nochka_2 · Answer

Не нужно её в воде солить. намажьте смесью исходя на на кило рыбы: из 2 ст соли+ 1 ст л сахара. Можно ложечку коньяку.

viacheslv_1 · Answer

Ни какой воды и сахара. На 10кг рыбы, 1 кг соли. Натираешь рыбу, туго перетягиваешь х\б тряпкой, укладываешь в кастрюлю и делаешь гнёт.
Сахар кладут дилетанты!

viktor_rudjak · Answer

Вода и сахар - лишнее. Я брал крупную соль - 2 столовых ложки на 1,5 кг рыбы без костей, смешивал с крупнораздробленным перцем, - 1 чайная ложка, 3-4 гвоздики, немного карри (на кончике ножа) и этим натирал мясо рыбы. Затем складывал две половинки, оборачивал их пленкой и на 2 суток в холодильник на верхнюю полку.

tnv_46 · Answer

Идеальный рецепт. Семга домашнего посола! Вкусно, просто, быстро! 
https://zen.yandex.ru/media/id/5aa4fa53fd96b10ef0c3f694/semga-domashnego-posola-vkusno-prosto-bystro-5c2c89f4c906e200abbaa9d2

olga_35853 · Answer

Там вода не нужна На рыбину две ложки сахара столовых и одну соли Натереть и под гнет

juicy_fruit_32 · Answer

Вода не нужна. Нужно смешать две столовых ложки соли с одной столовой ложкой сахара на один кг. рыбы.

andro_luporez · Answer

Я солю красную рыбу без рассола. 2 ст. ложки соли на 1 кг рыбы (разделанной, филе на коже). Сахар не добавляю.

anatolii_kamorin · Answer

Завязывай портить рыбу. Нет там воды никакой. Соль и сахар по вкусу

slava_4346 · Answer

А зачем там вода? Она не нужна вообще при засолке.

lbyn_1 · Answer

Делала по этому рецепту вернее с таким составом: Соль — 4 ст. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Перец черный (горошек) — 10 шт;
Лавровый лист — 2 шт;
Вода — 1 л;
Я посолила, мне показалось что малосольная получилась. надо чуть больше оказывается

svetlanka_4351 · Answer

Вода не нужна. только соль и чуть сахара, плюс растит. масла чуток, пропорции зависят от кол-ва рыбы..

tatiana_bolshova_9 · Answer

Делаю на глазок. Сначала пару ложек столовых соли, потом сахар, добавляю лаврушку и гвоздику. Пробую рассол. Если он очень вкусный получился, то кладу туда рыбку. Ещё добавляю немного масла растительного. Но это моё.

lis_157 · Answer

Вода не нужна. На две столовых ложки соли одну столовую ложку сахара.

nadezhda_34235 · Answer

использую только соль- столько же, сколько для еды добавляете

anid_20 · Answer

не надо воды))

tomatik_7 · Answer

3 части соли, 1 часть сахара. Без воды и прочего. И без головы. Натереть снаружи и изнутри, туго завернуть в х/б тряпку. положить в холодильник. На 3 кг тушки сёмги у меня 6 столовых ложек крупной соли и 2 стол. ложки сахара.

z9xsvoipgjphzyl · Answer

1%

mikhail_fomichev_7 · Answer

Не на литр, а на килограмм веса.

bez_lichnosti · Answer

Не надо воды. Просто, очистите от костей, обыкновенно посолите, чуть сахара, специй и масла. С водой хорошо целиком селедку в банке.

oksana_ostafeva · Answer

Без воды.. добавлю добавьте в сахарно соленую смесь цедру лимона ...результат порадует .