Нарушил ли что-нибудь инспектор ДПС в данной ситуации?

Мусора... Хороших людей таким прозвищем не назвали бы...

Последнее предложение твоего текста правильное.

Ночью не так просто найти понятых. Им тоже хочется быстрее всё закончить и уехать. Они специально вас держали ровно до окончания оформления, чтобы в следующий раз не отказывались, мол, спешу.

от участия в понятых Вы имеете полное право отказаться. за это нет ответственности ни в одном кодексе. ни в Административном, ни в Речном, ни в Лесном, ни в Семейном. ни даже в Градостроительном. менты любят уходить с документами. важно не давать им в руки. есть даже устройство. "Железный аргумент". документы пристёгиваются к тросику. трос к рулю. или ручке двери. то есть Вы им документы предъявляете, и передаёте. но уйти они с ними не могут. на предложение "пройти к ним в машину" - Вы можете ответить. "Я в Вашей машине нарушение не совершал, оформляйте на месте." там много тонкостей есть. главное не нервничайте и говорите с ними СПОКОЙНО. "согласился быть понятым". смотря какая ситуация. могут потом по судам затаскать. иногда лучше отказаться. никогда не верьте ментам и продавцам. это две категории опасных людей. ночью кататься не надо (только по мере необходимости). если едете днём и видите впереди стоит патруль ДПС - можно попытаться объехать. я иногда объезжаю. хотя я законопослушный. и с документами всё в порядке. помните, если есть ВОЗМОЖНОСТЬ избежать скандала - его лучше ИЗБЕЖАТЬ. это Вам ОПЫТ, ОПЫТ. удачи Вам!

Не сюда надо писать, а жалобу в прокуратуру.
Приказ МВД России от 23.08.2017 N 664.
35. Сроки выполнения сотрудниками административных процедур (действий) должны быть минимально необходимыми для их осуществления, исходя из конкретной обстановки.
36. Выполнение сотрудниками конкретных административных действий в рамках выполнения административных процедур должно осуществляться непосредственно после наступления юридического факта, являющегося основанием для начала соответствующего административного действия, за исключением случаев, предусмотренных абзацем четвертым пункта 67, пунктами 82, 143, 144, 288 Административного регламента.
Необоснованные действия (бездействие) сотрудников, влекущие увеличение времени выполнения административных процедур (действий) в отношении участников дорожного движения, обжалуются в порядке, установленном разделом V Административного регламента.

нужно было пойти к мусорам в их машину и хорошенько там напердеть

А что теперь плакать то, вы имеете полное право отказаться и документы вообще можно было не отдавать, даже если забрали, нужно было идти к ним в машину, или к машине включать телефон либо видеорегистратор на видеозапись и требовать вернуть документы немедленно, потом с этой записью в прокуратуру, или к адвокатам они дальше все сделают сами, а вы молча сидели и ждали у моря погоды, а если бы они вас там сутки мурыжили, или вообще не вспомнили бы и уехали с вашими документами где бы вы их потом искали.... Читайте законы, на будущее пригодится, в частности приказ 185 МВД административного регламента гибдд, можете набрать в поисковике, там все чётко прописано, что имеет право гаишни и что не и то же самое про водителя

так что здесь то вопрошать?!
Нужно было ментам задать вопросы!!

Ну посидел 40 минут, зато освободил несколько дней от судов. Они типа так учат.

Не пробовал, но советуют минут через 10 звонить в службу доверия ГИБДД. Во многих регионах есть специальные телефоны. Ну и объяснить: "инспектор из 'номер автомобиля такой то' (гаишного автомобиля) забрал мои документы в такое то время, и ушел с ними в неизвестном направлении, прошу предпринять действия по поиску документов. Имею видеозапись с регистратора в качестве подтверждения". Ну и так далее. В общем описать ситуацию с указанием номера патрульного автомобиля.
Говорят в большинстве случаев быстро возвращают, т. к. гаишниками нафиг не нужны заявления и жалобы.
Хотя есть еще дикие регионы в нашей стране, где такое не работает. Тут раз на раз не придется.